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牛乳・乳製品をひかえた生活

加工前の生乳には体によい多くの酵素が含まれていますが、牛乳に加工される過程ですべて失われてしまいます。
生乳に含まれる酵素には、炭水化物である乳糖を分解するもの、リパーゼという脂肪分を分解するもの、プロテアーゼというタンパク質を分解するもの、ラクトフェリンという抗酸化作用、抗炎症作用、抗ウイルス作用、免疫調整作用などの効果があるものなどが含まれています。

しかしながら、市販されている牛乳は、搾乳した生乳の脂肪分を均等化するために攪拌されることで空気が混入して、乳脂肪分が過酸化脂質になってしまいます。さらに、攪拌処理された牛乳は、さまざまな雑菌の繁殖を防ぐために加熱殺菌されることが義務付けられています。

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2009/04/01(水) | 食生活 | トラックバック(0) | コメント(3)

健康を保つ「酵素の豊富な食事」

私たちの腸の中には、約300種類、約100兆個の腸内細菌が住みついているといわれています。この細菌には、酵素を作るという重要なはたらきがあります。
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2009/03/01(日) | 食生活 | トラックバック(0) | コメント(0)

バランスの良い食生活 その2

健康のためにもっとも大切なのは食生活です中高年になってから親と同じ病気になる人が多いのは、親と同じ食習慣を受け継いでいることに大きな原因があります。病気の遺伝子を受け継いだことが原因であることはきわめて少ないのです。
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2009/02/24(火) | 食生活 | トラックバック(0) | コメント(0)

砂糖と油脂があなたの健康を阻害

食事を安く、簡単に済ませようとする人が増えています。これは、若い人に限らず、働き盛りの人や高齢者でも同様です。
そして、食費にあまりお金をかけない人ほど、油脂と砂糖をたくさん食べている傾向にあります。
この砂糖と油脂がふんだんに使われた加工食品が、私たちの健康を阻害しています。
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2009/02/09(月) | 食生活 | トラックバック(0) | コメント(0)

食品添加物に注意していますか?

先日、東京にいる姪っ子から洋菓子のお土産をいただきました。
いかにもおいしそうでしたが、娘が原材料名を見て、驚きの声を上げていました。
覗いてみると・・・
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2009/01/27(火) | 食生活 | トラックバック(0) | コメント(0)

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